ジャルダン　JARDIN　立川

☆馬肉のタルタル　カリフラワーのサラダのタルトレットで

☆寒鰤のカルパッチョ　レホールのエマルジョン　つぶ貝と肝、ハーブのラビゴット

☆海老芋のフリット　鴨のコンフィとシェリー酒

☆厚岸の浅利とと四万十青のりのパスタ　浅草開化桜のトンナレッリ

☆甘鯛のカインチュア　出汁のスープとタマリンド、トマトオイルで

☆和牛のロースト　備長炭の香りで

☆洋梨のコンポート　軽いレアチーズケーキと胡椒のグラニテ

※お料理内容は仕入れ状況で変わる可能性もございます